T-Style From湘南

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  • Utility&夕食

    連休何も予定たてて無かったので、
    日常で有用なモノを作っておく。
    P1010055.jpg
    材料は、豚肉(300g)・にんじん・たまねぎ
    これだけ。
    P10100541.jpg
    まず、豚肉を炒める。
    P10100531.jpg
    次に切っておいた、にんじん・たまねぎを
    たまねぎが変色するまで中火で炒め、塩・胡椒で味を調える。
    P10100521.jpg
    炒めたモノと1Lの水を圧力鍋に入れ、10分加圧、10分余熱調理。
    ユーティリティスープの完成。

    冷めたら、これをお椀1杯ずつに分け、フリーザーパック入れ冷凍。


    今日はそのうちの1つを使い、シチューに。
    P10100501.jpg
    小麦粉(30g)に、
    P10100491.jpg
    小麦粉の玉が出来ない様に徐々に牛乳(300cc)を加えて混ぜる。
    P10100511.jpg
    バター(20g)を溶かす。
    P10100481.jpg
    そこに弱火でとろみが出るまで焦がさない様に根気よく混ぜる。
    P10100461.jpg
    とろみが出たホワイトソースにブイヨンと前述した
    スープを入れ、加熱して完成。

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    1. 2006/10/10(火) 00:46:38|
    2. | トラックバック:0
    3. | コメント:10
    <角煮 | ホーム | 名女優>

    コメント

    俺もよくホワイトソースは作っていました。
    これを使ってかにクリームコロッケを作ると最高ですよ。
    とろとろにすると揚げるのが難しくなるけど、
    見事に丸く揚げれたときは最高です。
    1. 2006/10/10(火) 08:52:45 |
    2. URL | tsu #- [ 編集]

    tsuさん>お!牛スジ見ましたよw
          クリームコロッケは苦労する割には
          冷凍食品と大差ないので、作りません・・・
    1. 2006/10/10(火) 09:52:58 |
    2. URL | るし #- [ 編集]

    おお、美味しそう
    いつでもお嫁に行けますねw
    1. 2006/10/10(火) 16:27:30 |
    2. URL | くろおび #- [ 編集]

    くろおびさん>う・・・うん・・・
            _/ ̄|○
    1. 2006/10/10(火) 17:32:58 |
    2. URL | るし #- [ 編集]

    |д゚) ヨシ 挑戦だぁ!
    と思ったらtsuさんがw
    任せておいたほうが良さげだ。

    |彡サッ
    1. 2006/10/10(火) 20:12:02 |
    2. URL | うるめいちご #- [ 編集]

    でも一人で食べる…とw
    1. 2006/10/10(火) 21:15:01 |
    2. URL | someday #- [ 編集]

    なんか料理できる男が多いブログですなぁ。
    1. 2006/10/11(水) 00:38:28 |
    2. URL | あるてぃ #- [ 編集]

    うるめいちごさん>いや、何か違うと思うんですが・・・w

    somedayさん>あぁ。その通りだよ。。。
               _/ ̄|○

    あるてぃさん>料理はある程度のスキルがあれば、楽しいですよ~w
    1. 2006/10/11(水) 09:56:21 |
    2. URL | るし #- [ 編集]

    美味しそう~♪
    でもホワイトソースってでぶの素なのよねえ…
    (でも大好き)
    1. 2006/10/13(金) 11:53:06 |
    2. URL | まみぃ #zR9pmsEM [ 編集]

    まみぃさん> でぶの素・・・
             それは言わないでぇ~www
    1. 2006/10/13(金) 13:16:10 |
    2. URL | るし #- [ 編集]

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